レシピ

オニオンしょうゆドレッシング

レシピ

材料 （20人分）

  • 玉ねぎ（ざく切り）
    小1個（100ｇ）
  • にんにく（粗みじん）
    1片（15ｇ）
  • りんご酢
    50㏄（50ｇ）
  • きび糖
    大さじ2（18ｇ）
  • 生ごま油　または米油
    大さじ5（60ｇ）
  • 塩
    小さじ1（5ｇ）
  • しょうゆ
    大さじ1/2（9ｇ）
作り方
  1. 玉ねぎとにんにくをざっくり切る。
  2. ミキサーに材料を上から順に入れて攪拌し、乳化して白っぽくなり、とろりとしたら出来上がり。
福井地区で栽培した金ゴマから、生のごま油を搾って使って作った、
トマトにぴったりのドレッシング。

新玉ねぎだとさらにおいしい。
玉ねぎの辛みは、寝かせるとまろやかになります♪
市販の油は、封を切りたてのフレッシュなもので！

・ミキサーのジョッキをデジタルスケールにのせ、順次計量すると楽です。
・スケールを使わないときは、計量カップと匙で測れるよう、重量・容積の両方を記載しています。
・ミキサーを使わないときは、玉ねぎ・にんにくはすりおろしましょう。