福井テレビ番組「エコむすび」に、当JA美山支店管内から、JA女性部福井支部美山エリアの食育部門カルチャーリーダーであり、野菜ソムリエプロの辻本昌江さんが出演しました。

同番組では、地球温暖化の原因、温室効果ガスの多くを占める二酸化炭素の排出量を実質ゼロにする「ゼロカーボン」を目指し、誰でも手軽にできるエコなチャレンジに取り組んでいます。

同テレビ番組「日本全国福むすび」でお馴染みの桑原隊長と一緒に、「地元で採れた食材で健康的にエコチャレ！」というテーマで収録。辻本さんは、福井県産の食材をたくさん使った料理を紹介しました。

「美山のきくらげ入りつくね福井の宝石ソースかけ」と「永平寺スイートコーンの冷汁」の2品の作り方を話していました。

詳しい調理方法は、Youtubeチャンネル「エコチャレふくい」で動画が投稿されていますので、ご視聴よろしくお願いします♪

■Youtubeチャンネル「エコチャレふくい」

https://www.youtube.com/channel/UCqvX3LHbITrZ10szjQABLrg/

■7月13日放送「地元で採れた食材でエコチャレ！」

https://www.youtube.com/watch?v=90Yw_ySXaTk

■「美山のきくらげ入りつくね　福井の宝石ソースかけ」

https://www.youtube.com/watch?v=kkMU5yuH6ZY

■「永平寺スイートコーンの冷汁」

https://www.youtube.com/watch?v=hLtEF8w19sg