希少野菜を日常に フジマメと豚肉の オイスター炒め
レシピ
ＪＡ福井県の管理栄養士監修レシピ
材料 （4人分）
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フジマメ15枚
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生キクラゲ（一口大）4枚
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豚モモ薄切り肉（一口大）100g
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ごま油大さじ1
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〇みりん､酒､オイスターソース各大さじ1
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〇しょうゆ､きび砂糖､片栗粉各小さじ1
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〇にんにく､しょうが(すりおろし)各小さじ1/2
作り方
- フジマメの筋を取り色よくゆで､斜め切りにする｡
- ごま油をフライパンに熱し、豚肉を強火で炒める｡
- 肉の色が変わったら､フジマメ､きくらげを加 えて炒め､〇を加えてからめる｡
強火で一気に炒めるので、豆を予めさっとゆでます。