レシピ

スイカゼリー

レシピ
あわら産の小玉スイカで夏のデザートをつくりました。
台湾スイーツでも流行りのスイカ牛乳を、ゼリー仕立てにしてみました。
スイカの甘みとミルクの相性は抜群です！

材料 （５人分）

  • 小玉スイカ
    １／２玉
  • 牛乳
    ３００cc
  • エーコープゼリーの素（クール）
    70g×２袋
作り方
  1. スイカはおろし金ですりながら、手でつぶし、食感を残す。
  2. 種が気になれば、取り除く。
  3. 小鍋に１（３００g程度）を加熱し、沸騰したら火を止め、ゼリーの素1袋を溶かす。
  4. 粗熱をとってグラスに5等分し、底を氷水に当てて冷やし固める。
  5. 小鍋に牛乳を温め、沸騰直前で火を止め、ゼリーの素1袋を溶かす。
  6. ４が固まったら、５を流し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
  7. スイカ（分量外）を飾る。