和えなます
レシピ
材料
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ダイコン４本
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ニンジン２本
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もめん豆腐９パック
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平コンニャク３枚
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うすあげ６枚
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★すりごま300g
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★酢300cc
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★すり味噌300g
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★砂糖600g
作り方
- もめん豆腐を湯どうししてよく水をきる。
- ダイコン、ニンジンを千切りにして、塩少々振りしんなりさせる。
- うすあげ、平コンニャクを短冊に切って、塩・しょうゆで下味をつけ炒りつける。
- ①をすり鉢ですりつぶし、その中へ★を入れ混ぜ合わせる。
- ②をよく絞り、③と一緒に④の中に入れ、混ぜ合わせ器に盛り付ける。