けんちゃん（煮物）
レシピ
材料
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★ダイコン300g
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★ニンジン1/2本
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★里芋２個
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木綿豆腐350g
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サラダ油大さじ１
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だし汁200cc
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【調味料】
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しょうゆ大さじ３
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みりん大さじ２
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酒大さじ２
作り方
- 木綿豆腐はしっかりと水切りをしておく。ダイコン・ニンジンはイチョウ切り、里芋は一口大に切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、木綿豆腐を木べらでつぶしながらバラバラになるように炒めます。
- ★の野菜を加えて、しんなりするまで炒めます。しんなりしたらだし汁を加えて弱火で10分ほど煮る。
- 【調味料】を加えて30分煮たら完成。
ダイコン・ニンジン・里芋をベースに、こんにゃくやしめじ、ゴボウやちくわ、天ぷらなどを加えても美味しいです。