キュウリとナスの和え物
材料 （４人分）
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ナス２本
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キュウリ１本
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塩少々
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ミョウガ２本
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ごま油小さじ１
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ポン酢小さじ１
作り方
- ナスは半月に薄く切り、軽く塩をして5分おく。
- キュウリはピーラーで縦に皮をところどころむき、小口に切りにし、軽く塩をして5分おく。
- みょうがは斜め薄切りにする。
- ナスとキュウリの水けをよく絞り、ミョウガとともに合わせ、ごま油とポン酢をかけて全体に味をなじませる。