レシピ

ごはんがすすむ！炙りチャーシュー

レシピ

材料 （４人分）

  • 豚バラブロック
    ３００g
  • ●しょうゆ
    ３０g
  • ●砂糖
    ５０g
  • ●オイスターソース
    １０g
  • ●ピーナッツバター
    ２０g
  • きゅうり
    １／２本
作り方
  1. 底広タッパーに●の材料を混ぜ合わせる。
  2. 豚バラ肉は、1.5㎝厚の斜めそぎ切りにし、①に漬け込む。
  3. 肉にたれをからませたら、空気に触れないようラップをぴったりと貼り、ふたをして一晩冷蔵庫で寝かせる。
  4. 魚焼きグリルに肉を並べ、つけ焼きモードで焼く。（弱火で12分程度、加水）
  5. きゅうりをピーラーで薄切りにし、一緒に器に盛る。
甘辛い味付けで、ごはんがすすむ一品です。
野菜炒めの具にするときは、細長く切ってから炒め、野菜の味付けはほとんどしなくても大丈夫です。
冷めても柔らかく香ばしいので、温かいごはんのほか、お弁当やおにぎらず、キンパなどにもよく合います。
ピーナッツバターは、パンにぬる甘みのついたものでも、甘みのない練りごまを代用してもOKです。