おはぎ うぐいす大豆

レシピ

材料 (5人分)

  • ・もち米
    135g
  • ・大麦
    15g
  • ・塩
    小さじ1/2
  • 蒸し大豆
    大さじ山盛4杯
  • 粒あん
    ティースプーン4杯
  • うぐいす粉
    適量
  • 砂糖、塩
    好みで
作り方
  1. もち米と大麦はといで30分浸水し、ざるに上げる。
  2. 炊飯器に①と塩を入れ、白米1合目盛りの水を計量し、白米モードで炊飯する。
  3. もちをしゃもじで混ぜ、すりこ木で適当について、蒸し大豆を混ぜ、5等分にする。
  4. もちを手のひらに広げ、粒あんを包んで丸める。
  5. うぐいす粉と砂糖、塩を好みの味にブレンドし、もちに茶こしで振るう。
福井市産のもち米、大麦、大豆、青大豆のきな粉でつくりました。
素朴な味わいです。