おはぎ　大麦とみつ金時

レシピ

2020.10.01

材料（５人分）

・もち米

１３５g
・大麦

１５g
・塩

小さじ１／２
●さつまいも

２００g
●水

１００g
●砂糖

１００g
黒ごま

少々

作り方

もち米と黒米はといで３０分浸水し、ざるに上げる。
炊飯器に①と塩を入れ、白米１合目盛りの水を計量し、白米モードで炊飯する。
もちをしゃもじで混ぜ、すりこ木で適当について５等分する。（６０ｇ×５個）
●のさつまいもを皮付きのまま１㎝のさいの目に切る。
●の水、砂糖を耐熱容器に入れて混ぜ、さつまいもを浸して、ラップを水面にぴったりと張ってレンジで３分加熱する。【固めのさつまいもダイスの出来上がり】
もちを手のひらに広げ、さつまいもダイス適量を包み、表面にもさつまいもが見えるよう配置しながら丸める。
黒ごまを飾る。

福井市産のもち米、大麦、あわら産のとみつ金時でつくりました。
とみつ金時のほくほく食感と甘みを堪能してください！