レシピ

しっとりコクのある米粉カステラ

レシピ

材料 （【18cm×9cmのパウンド型１本分】人分）

  • はちみつ
    60g
  • きび砂糖
    ５g
  • 卵黄
    ３個
  • 卵白
    ２個
  • 米粉
    50g
  • 抹茶
    ５g
作り方
  1. パウンド型の底にクッキングシートを敷いておく。
  2. オーブンを180℃に温めておく。
  3. ボールに卵黄とはちみつを入れて混ぜる。
  4. ③に米粉と抹茶を入れてさらに混ぜる。
  5. 別のボールに卵白ときび砂糖を入れて、角が立つまでしっかり泡立てる。
  6. ④の生地に卵白を２〜３回に分けて加え混ぜる。
  7. ⑥の生地を型に流し入れて、中の空気を抜く為に２〜３回テーブルに打ち付ける。
  8. 180℃のオーブンで10分焼き、160℃に下げて20分焼く。
  9. 生地が冷めたら型から取り出し切り分ける。
冷めたらラップなどで包んでおくと生地が落ち着いて美味しくなります。