小麦の高騰で、代替品として米粉のニーズが高まっているなか、当ＪＡ女性部は、米消費拡大運動の一環として、米粉の普及活動に取り組んでおり、福井支部南部エリアでは、１０月２１日、米粉の料理教室をＪＡ福井南部支店で開きました。

この日、同エリアのメンバー２０人が参加。管理栄養士の資格を持つＪＡ総務部トータルサポート推進課の山下郁恵係長が講師を務め、はじめに米粉について特徴や使い方などを説明しました。

参加者は４班に分かれて、カボチャのグラタンや米粉クレープなど４品に挑戦。オーブンで焼いたり、フライパンで炒めたり、また揚げるなど様々な調理方法で料理し、１時間ほどで完成させました。

参加した岩佐久美子さんは、「米粉はあまり使ったことが無かったが、いろいろな料理に使うことができると分かった。美味しく出来たので、家でも作りたい」と話していました。