当ＪＡ女性部福井支部は、安全・安心な野菜づくり「女性ブランド野菜づくり」として、２０１２年から新ショウガの栽培を進めています。またＪＡ女性部全体の取り組みとして、家庭で農産物を作って食べる「おうち栽培」に取り組んでおり、福井支部では、金ゴマと鷹の爪の２品目を栽培しています。

１１月１８日、同支部美山エリアは、その３品目を使った料理教室をＪＡ美山支店で開き、部員１２人が参加しました。３品目を使う七味唐辛子と、鷹の爪を使う柚子なんばづくりに挑戦しました。

どちらも材料は自分たち好みの分量を入れて混ぜ合わせ、オリジナルのものを完成していました。

参加者は、「柚子なんばは食べたことはあるけど、作るのは初めて。思ったよりも簡単に出来た。ふろふき大根や水炊きなどの料理に使って食べてみたい」と話していました。