レシピ

野菜とたまごの中華炒め

レシピ

材料 （4人分）

  • ・小松菜（5㎝長さ）
    1/2袋
  • ・白ネギ(斜め切り)
    １本
  • ・ブロッコリー（ゆで）
    1/2個
  • ・しいたけ（６つ割り）
    大２個
  • ・生きくらげ（一口大）
    大２枚
  • ごま油
    大さじ１
  • 〇卵
    ３個
  • 〇太白ごま油
    大さじ1
  • ●中華調味料
    大さじ1
  • ●XO醤
    小さじ１
  • ●塩
    ひとつまみ
  • ●きび糖
    小さじ1/2
  • ●しょうゆ
    小さじ１
作り方
  1. フライパンに太白ごま油を熱し、溶き卵を流し入れて かきまぜ、半熟になったら取り出す。
  2. フライパンを強火にかけてごま油を熱し、・を一気に入れて炒める。
  3. ７分通り火が通ったら、●を入れてひと混ぜし、卵を加えて軽く混ぜ火を止め、器に盛る。
野菜たっぷりの５分レシピ。
青・黒・黄が美しい色合いです。

・強火で一気に短時間で仕上げ、歯ごたえを残します。
・火の通りにくいものは薄く切ったり下茹で（レンジOK）しましょう。

Aコープみゆき店の直売売場の野菜を使いました。