レシピ

米粉のキャロットケーキ

レシピ

材料 （パウンド型2個・12人分）

  • 〇溶き卵（M）
    2個（約100ｇ）
  • 〇砂糖
    80ｇ
  • ・にんじん（すりおろし）
    小2本（200ｇ）
  • ・プレーンヨーグルト
    200ｇ
  • ・溶かしバター
    100ｇ
  • ●米粉
    200ｇ
  • ●ベーキングパウダー
    小さじ2（8ｇ）
作り方
  1. オーブンを180℃に予熱する。
  2. 大ボウルに〇を入れ、砂糖をよく溶かす。※気温が低いときは約60℃の湯せんをしながら。
  3. ・を上から順に加えて、都度ホイッパーでしっかり混ぜる。
  4. ●を加えてなめらかになるまでよく混ぜ、型に流す。
  5. 180度のオーブンで20分、170℃に下げて25分焼く。
福井県産コシヒカリの米粉おやつ。
人参たっぷり、しっとり・もっちり・ふんわりおいしい簡単レシピです。
混ぜるだけなので、子どもと一緒に作れます。

・表面に焼き色がついたら、ホイルで覆い、焦がさないように、美しいオレンジ色を保ちましょう。
・子どもの成長に大切な、カルシウムやビタミン、食物繊維がたっぷりのおやつです。

Aコープみゆき店の食材で作りました。