若鶏とゆで玉子の酢醤油煮

レシピ

2020.04.03

材料

若鶏（手羽元）

８本（もも肉でも可）
玉子

４個
濃口しょうゆ

80cc
酢

80cc
砂糖

40g
にんにく・しょうが

適量

作り方

にんにくはスライス、しょうがは千切りにして油で炒めて香りを出す。
鍋に若鶏を入れて、砂糖・醤油・酢を入れ火にかける。
一度煮立ったら、アクを取り後は弱火でコトコト煮る。
ゆで玉子、しめじ等を入れて肉が柔らかくなるまで煮詰める。

こんにゃく、レンコン、しめじ等お好みで旬のものを入れても美味しいです。（しめじは冷凍したものを使うとシャキシャキ感がでます）
酢で肉が柔らかくなりヘルシーです。