レシピ

伝統野菜「かわずうり」とオレンジのサラダ

レシピ
浅漬けでおなじみの、福井の伝統野菜「かわずうり」。
浅漬けをアレンジし、柑橘のさわやかなサラダにしてみました。

材料 （４人分）

  • かわずうり
    １／２個
  • 塩
    小さじ１／２
  • オレンジ
    1個
  • はちみつレモン梅※別記
    大さじ１
作り方
  1. かわずうりを半分に切り、スプーンで種を取り、スライサーでスライスする。
  2. 塩をしてしばらくおき、水気を絞る。
  3. オレンジを食べやすく切り、シロップとともに和える。