レシピ

トマトのまるごと炊き込みごはん

レシピ

材料 （４人分）

  • 新米コシヒカリ
    ２合
  • トマト
    １個
  • 玉ねぎ
    １個
  • ベーコン（ハーフ）
    ４枚
  • 顆粒コンソメ
    ５g
  • ブラックペッパー（ホール）
    １０粒
  • ・ギーまたはバター
    大さじ１
  • ・とろけるチーズ
    ３０g
  • パセリのみじん切り
    少々
  • 付け合わせサラダ
    適量
作り方
  1. 米をとぎ、30分浸水し、ざるに上げる。
  2. 玉ねぎを8等分のくし形に切り、トマトはヘタを取り放射状に8等分の切れ目を入れる。
  3. ベーコンは１cm幅に切る。
  4. 炊飯器に米を入れ、真ん中にトマトをおき、トマトのまわりに玉ねぎ、ベーコンを散らす。
  5. 水は白米2合目盛りよりやや下に計量し、コンソメをふり入れ、ブラックペッパーを散らし、白米炊飯モードで炊く。
  6. 炊き上がったら、ギー（またはバター）、とろけるチーズを入れて、トマトを崩すように全体を混ぜ、再度炊飯スイッチを入れ15分炊く。
  7. 器にごはんを盛り、付け合わせを飾り、パセリをふる。
新米のおいしい食べ方のご提案！イチオシのレシピです。
見た目は地味ですが、コンソメと野菜の旨みがたっぷり染み込んだやさしい味です。
子ども向けには、ブラックペッパーを抜いて炊き、食べるときに好みで挽くとよいでしょう。