レシピ

さつまいもの軸の煮物

レシピ

材料 （４人分）

  • さつまいもの軸
    ２５０g
  • 薄あげ
    １枚
  • ●みりん
    大さじ２
  • ●しょうゆ
    大さじ２
  • ●塩
    ひとつまみ
  • ●水
    １００cc
  • 米油
    大さじ１
作り方
  1. さつまいものじくは4㎝長さ、うすあげは同じ長さの細切りにする。
  2. フライパンを強火で熱し、油を入れたらすぐにさつまいもの軸を入れ、緑色がきれいに発色したら、薄あげと●を加えて、汁けがなくなるまで炒り煮する。
福井市産のさつまいもの軸と薄あげで作りました。
9月も終わりに近づき、朝晩肌寒くなりました。
温かいごはんにだしの染み込んだ煮物が、特別おいしく感じますね。