打ち豆と根菜のおみそ汁
材料 （４人分）
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打ち豆大さじ４
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玉ねぎ１／２個
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にんじん１／２本
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じゃがいも１個
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キャベツ１／１０個
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みそ大さじ３
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水８００cc
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刻みネギ好みで
作り方
- 鍋に水を張り、玉ねぎの薄切り、にんじんのいちょう切りを入れて火にかける。
- 玉ねぎが透明になってきたら、打ち豆、じゃがいもの薄切り、キャベツのざく切りを加え、ひと煮したら火を止めてみそを溶かす。
- 器に盛り、刻みネギを飾る。
福井市産の打ち豆、永平寺産の玉ねぎ、坂井市産じゃがいも、奥越産ねぎ、越前町産大豆と麹でつくった自家製みそで作りました。
野菜と大豆の甘みに驚きます！
仲秋
仲秋に入り、あたたかい汁物がおいしい季節になリました。
野菜と大豆の甘みに驚きます！
仲秋
仲秋に入り、あたたかい汁物がおいしい季節になリました。