おはぎ　アボカドガーリック

レシピ

2020.10.01

材料

・もち米

１３５g
・黒米

１５g
・塩

小さじ１／２
大葉

２枚
○アボカド

１個
○マヨネーズ

大さじ１
○みそ

大さじ１／２
○ブラックペッパー

少々
○にんにくすりおろし

１／２片
○レモン果汁

小さじ１／２

作り方

もち米と黒米はといで３０分浸水し、ざるに上げる。
炊飯器に①と塩を入れ、白米１合目盛りの水を計量し、白米モードで炊飯する。
もちをしゃもじで混ぜ、すりこ木で適当について５等分に丸める（６０ｇ×５個）
アボカドをボウルに入れてフォークで適当につぶし、他の〇の材料を加えてディップ状にする。
１／４にカットした大葉をもちにのせ、アボカドディップをのせる。

あんこの入っていない、甘党でない方向けのおはぎです。
福井市産のもち米、黒米、上志比産にんにくでつくりました。
アボカドは褐変しますので、ディップは食べる直前に作りましょう。
ディップはトーストや野菜スティックにつけたり、ヨーグルトなどでのばしてドレッシングにしてもおいしいです。