おはぎ　大麦とうもろこし

レシピ

2020.10.01

材料（５人分）

・もち米

１３５g
・大麦

１５g
・塩

小さじ１／２
とうもろこし

１／２本
○しょうゆ

大さじ１
○酒

大さじ２
○片栗粉

ひとつまみ

作り方

とうもろこしはゆで、実を包丁で切り落とし、ばらしておく。
もち米と大麦はといで３０分浸水し、ざるに上げる。
炊飯器に①と塩を入れ、白米１合目盛りの水を計量し、白米モードで炊飯する。
もちをしゃもじで混ぜ、すりこ木で適当についてとうもろこしを混ぜ、５等分に丸める。
〇耐熱容器に入れて、レンジに１０秒ずつ２～３回かけ、合間にスプーンでよく混ぜる。
もちにしょうゆだれをかける。

あんこの入っていない、甘党でない方向けのおはぎです。
福井市産のもち米、大麦、坂井市産のとうもろこしでつくりました。
バーナーで炙って焦げ目をつけると、よりおいしくなります。