さつまいものオレンジ煮

レシピ

2020.04.08

材料（４人分）

さつまいも

１本（約250g）
★オレンジジュース（100％）

200cc
★はちみつ

大さじ２
★レモン汁

小さじ1/2
★塩

ひとつまみ

作り方

さつまいもは、よく洗い１cm位の輪切りにして、10分程水にさらす。
鍋に★を入れて混ぜ、さつまいもがなるべく重ならないように並べて火にかける。
煮立ったら弱めの中火で落とし蓋をして煮る。（途中でアクが出たら取りながら煮る）
竹串がすっと通るくらいになり、煮詰まったら出来上がり。

煮る時のオレンジジュースの量は、ひたひたになるくらいが目安です。はちみつの量もお好みで調整してください。また、マーマレードを加えても美味しいです。
少し冷ますと味が染み込んで美味しく召し上がれます。