レシピ

【いちほまれレシピ】　イカとトマトの炊き込みごはん

レシピ

材料 （４人分）

  • いちほまれ
    2合
  • イカゲソ（刺身用）
    300g
  • トマトスープ※とまとラーメン参照
    1カップ
  • 水
    適量
  • 塩・片栗粉（洗い用）
    適量
作り方
  1. トマトスープをつくり、粗熱を取る。
  2. イカゲソとエンペラに塩と片栗粉をふりかけて揉み込む。流水で洗い、ぶつ切りにし、ざるに上げる。
  3. 米をとぎざるに上げる。（浸水不要）
  4. 炊飯器に、米、トマトスープを入れ、白飯2合目盛りまで水を満たし、イカをのせる。
  5. お急ぎモードで炊飯し、炊き上がったらよく混ぜて、さらにお急ぎモードで二度炊きする。二度炊き中に2～3回混ぜる。
福井県産「いちほまれ」レシピです。
Aコープジェスタイーザ店・直売コーナーの越のルビーと、朝どれ鮮魚で作りました。

子どもの大好物です。
お弁当やおにぎりにもおススメ♪

★コツ★
二度炊きするのは、
・とろみのあるスープがお米に入りにくいため
・めっこごはん（芯が残るの）を防ぐため、です。

二度炊き中に混ぜるのは、
・おこげをたくさん作るため
・焦がしすぎないないため 、です。