きのこ汁
材料 （６人分）
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越前カンタケ（割く）1株
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国見えのき（半分長さ）第1株
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〇水900㏄
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〇酒50cc
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〇みりん50㏄
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〇塩大さじ1/2
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〇だしパック2個
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〇出し昆布5㎝角
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小ねぎ（小口切り）4本
作り方
- 〇を鍋に沸かす。
- 沸騰したらカンタケとえのきを入れる。
- 再沸騰したら火を止め、椀に盛り、ねぎを散らす。
冬季においしく希少な「越前カンタケ」のレシピ。だしと塩だけで十分おいしい。
・飲める酒と本みりん、海塩を使いましょう。
風味調味料とは格段においしさが違います。
Aコープ堀ノ宮店の「国見えのき」と、自家栽培の「越前カンタケ」で作りました。
・飲める酒と本みりん、海塩を使いましょう。
風味調味料とは格段においしさが違います。
Aコープ堀ノ宮店の「国見えのき」と、自家栽培の「越前カンタケ」で作りました。