レシピ

きのこ汁

レシピ

材料 （６人分）

  • 越前カンタケ（割く）
    1株
  • 国見えのき（半分長さ）
    第1株
  • 〇水
    900㏄
  • 〇酒
    50cc
  • 〇みりん
    50㏄
  • 〇塩
    大さじ1/2
  • 〇だしパック
    2個
  • 〇出し昆布
    5㎝角
  • 小ねぎ（小口切り）
    4本
作り方
  1. 〇を鍋に沸かす。
  2. 沸騰したらカンタケとえのきを入れる。
  3. 再沸騰したら火を止め、椀に盛り、ねぎを散らす。
冬季においしく希少な「越前カンタケ」のレシピ。だしと塩だけで十分おいしい。
・飲める酒と本みりん、海塩を使いましょう。
　風味調味料とは格段においしさが違います。
Aコープ堀ノ宮店の「国見えのき」と、自家栽培の「越前カンタケ」で作りました。